Chateau Vieux Robin se situe sur la fameuse presqu'île du Médoc, à une soixantaine de kilomètres de Bordeaux;
Le terroir communal s'étend d'Est en Ouest à partir de l'estuaire. On y trouve une très grande variété de sols selon les affleurements des différentes couches géologiques : graves et sables grossiers de Riss à Wurm, calcaire argileux et marnes argiles carbonatées, calcaire dur dit "de Bégadan". De ce fait, et en fonction de leurs assises géologiques, les crus de Bégadan offrent un très large éventail de types de sols.
On y rencontre des vins vigoureux et corsés, aussi bien que des légers et délicats avec tous les intermédiaires que l'on peut imaginer.
Composé de terroirs situés sur le flanc Ouest de la rive graveleuse de la Gironde, ainsi que d'autres placés sur l'affleurement du plateau argilo-calcaire, le Château Vieux Robin possède un bel équilibre de puissance et de finesse que lui confère l'assemblage de raisins issus de ses différents terroirs.
Notre cuvier de vinification est composé de cuves en ciment d'un volume adapté aux pratiques des sélections parcellaires.
| Les raisins mis en cuve après un léger foulage, effectuent alors leur fermentation alcoolique et subissent durant cette période des "remontages" (action de réinjecter sur le haut d'une cuve du moût en fermentation tiré au bas). Refroidissement ou réchauffage suivant les années. La fermentation achevée, et après une période de macération de 3 à 4 semaines, c'est là que, suivant la composition des différentes cuvées, le passage en barriques neuves ou ayant déjà contenu un ou plusieurs vins, commence l'élevage du vin. Il s'effectue en grande partie en barriques de chêne de 225L. Celles-ci sont renouvelées par cinquième tous les ans, et sont confectionnées à partir de bois issus du centre de la France. Alors commence dans la pénombre propice de nos chais, la "magie de la maturation" des vins de Château Vieux Robin, la métamorphose. Après une période d'affinement de 12 à 24 mois selon les cuvées, les différents lots seront assemblés entre eux. Deux mois plus tard, ils subiront une légère filtration avant la mise en bouteilles par nos soins. Une exception pour notre cuvée " Collection " que seul le temps de passage de 24 mois en barriques neuves affine. |
